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怎么煲虾干排骨汤(春季滋润温暖的老火

时间:2013-03-06 11:24:19 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3157人做过这道菜
乍暖还寒的季节适合滋润温暖的老火汤---【白萝卜虾干排骨汤】

材料及做法:

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乍暖还寒的季节适合滋润温暖的老火汤---【白萝卜虾干排骨汤】

1 排骨清水干净,沥干水分,备用。

2 虾干剪去虾须,清水泡一会,沥干水份,备用。

3 姜切片,备用。

乍暖还寒的季节适合滋润温暖的老火汤---【白萝卜虾干排骨汤】

4 胡椒粒洗干净,备用。

5 白萝卜削皮。

6 白萝卜切块。

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7 锅里烧热放入油,加入排骨,虾干,姜片,把材料爆香。(这样可以省略飞水的步骤,汤水更香浓)

8 砂锅加入清水,大火烧开。

9 加入已经爆香的材料,胡椒粒,大火再次烧开,转中火。

乍暖还寒的季节适合滋润温暖的老火汤---【白萝卜虾干排骨汤】

10 煲至汤色变成浓白色(大概一个小时)

11 加入白萝卜块大火烧开,春季养生汤转中小火,再煲半小时

12 加入盐,撇去浮油,熄火,即可享用咯。