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53道营养早餐——全麦发面葱油饼

时间:2013-03-07 11:05:45 厨师:做饭小编 出处:做饭网 1870人做过这道菜
全麦发面葱油饼
上班族妈妈,是不是都会为了早晨起来做什么早餐而烦恼?
想要健康,想要营养,想要孩子爱吃,又想要快捷!
真是绞尽脑汁。。。。
双双今天整理53道平时积累的早餐集合,希望能够有一款是你和你家宝宝喜欢的!
原料 :
普通面粉100g,全麦面粉100g、清水130g、色拉油10g、发酵粉2g
 
小葱、盐、花椒粉适量、色拉油适量、芝麻适量
 
(如果孩子不喜欢杂粮,可以少量添加,逐次增加,循序渐进)
全麦发面葱油饼
图1:将发酵面团取出,揉成光滑的面团。
图2:将其擀成方形的薄饼。
图3:盐、油、花椒粉,调匀。
图4:将调好的油馅刷在面饼上面。
图5:撒上香葱碎。
图6:将饼卷起。
图7:自一端开始卷起,末端放在饼下,按压,用牙签或者针扎眼。
图8:上面撒芝麻,用擀面杖轻轻擀薄。
图9:平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入,小火,烙至两面微黄即可。
 
双双唠叨:
 
1、用面包机预约发酵,不能让发酵粉与水接触,以免提前发酵。将面粉堆起,发酵粉放在面粉堆上即可。
2、根据个人喜欢调味,花椒粉、特色面食盐和食用油混合,不仅可以调味,更能使油饼分层次。
3、饼皮卷起后,内里会有空气残留,这样擀压时,容易破裂漏油,事先用针或者牙签扎眼排气。
4、烙饼时,一定要保持小火,火大了容易糊,而不熟。