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【咖喱小海鲜饭】电饭煲版也有饕餮大餐

时间:2013-03-16 11:12:58 厨师:做饭小编 出处:做饭网 4117人做过这道菜
【咖喱小海鲜饭】电饭煲版也有饕餮大餐(12款电饭煲胜任的美食)

材料:蛤蜊300克,小鱿鱼3条,虾五只,米一杯,咖喱膏一块,椰浆5汤匙,黄色彩椒少许,红萝卜少许,姜片4片,葱1棵,料酒一汤匙,盐少许,(搭配泰式酸辣椒)

步骤:

1、  备好材料

2、  锅烧开水,放入适量姜片,香葱,然后放入切成圈的鱿鱼,放入一小勺料酒,焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出(这个是用其他锅炒作的,因为材料较多,同步操作更快,大家也可以用电饭煲,但花时间要长点)

3、  蛤蜊冷水入锅,煮至全部开口,捞出备用,过滤出一碗蛤蜊汤

4、  取半块咖喱膏用热水融化,倒入淘洗干净的米中,

5、  加入5汤匙椰浆,一碗蛤蜊汤,汤的比例和米大概为1:1,调入少许盐,几滴油,搅拌均匀,按煮饭键煮饭(煮出来的饭是入味的)

6、  煮大约十五分钟左右(大家根据自家电饭煲功率而定)汤差不多全被吸收的时候,准备下一步操作,不要等汤全干了,

7、  放入蛤蜊,鲜虾,撒入鱿鱼圈,盖上盖子,这个步骤有点儿烫哦,大家注意安全哈

8、  大约5分钟左右,打开盖子,撒入红萝卜碎、黄椒碎,重新盖上盖子,焖1分钟关火

9、  煮好后,打开盖子,撒入少许葱花即可,吃的时候可以搭配泰式酸辣椒,

温馨提示:

1 鱿鱼焯水时间不要太长,以免过老,一看到卷起马上捞出

2 椰浆搭配咖喱煮饭真的很好吃,很有东南亚风味,实在没有椰浆就找点牛奶代替也可以

3 海鲜入饭锅的时候,米饭不要彻底煮干水,这样米饭比较容易散,表面不够好看

4 如果虾是活的,最好放入冰箱冷冻死后再入电饭煲,活生生的烫死太残忍了

5 搭配泰式酸辣椒蒸锅饭效果又上一个档次,没有的话,就一点辣椒酱或蒸鱼豉油都不错的

6 虾适宜选较小的,更鲜甜,而且熟的更快,不会导致鱿鱼变老。

 

居然同学认为,海鲜的做法这个电饭煲版本的海鲜饭完全地把烤箱版本的居然PK下去了!

很多人都认为做海鲜饭什么的需要个烤箱,平底锅,其实电饭煲完全可以操作!而且味道一点儿不赖!

 最好吃的是米饭,真不需要我解释了,咖喱 椰浆 海鲜汤,能不好吃吗?

【咖喱小海鲜饭】电饭煲版也有饕餮大餐(12款电饭煲胜任的美食)

【咖喱小海鲜饭】电饭煲版也有饕餮大餐(12款电饭煲胜任的美食)