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5分钟成就养精蓄锐安神羹:蛋蓉牛肉羹

时间:2013-04-16 10:25:11 厨师:做饭小编 出处:做饭网 4137人做过这道菜
#高考神菜#5分钟成就养精蓄锐安神羹:蛋蓉牛肉羹

鸡蛋:可提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

牛肉:含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮助人体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于缓解疲劳。牛肉怎么做好吃

 

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养,还能促进血液的新陈代谢,具有强筋健骨,补精益智的功效。高考时正值夏季,天气比较炎热,人体体液流失也较多,所以俺这道【蛋蓉牛肉羹】不但能给身体补充营养还能补充水分。

 

闲话不多说,上菜啦~~

 

【蛋蓉牛肉羹】

 

原料:
牛肉馅100克、鸡蛋1个、香菜1小把
调料:
盐适量、生抽酱油1小勺、料酒1小勺、水淀粉适量、鸡精或者牛肉粉适量
 
做法:
1.鸡蛋打散;牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会;香菜切末。
2.锅中倒适量清水烧开
3.倒入腌好的牛肉馅。
4.用筷子将肉馅搅散,稍微煮一会,撇去浮沫,煮至肉馅熟透。
5.放盐和鸡精调味。
6.用水淀粉勾浓芡煮滚,至汤汁粘稠。
7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推,使锅中的蛋液成絮状,煮滚后关火。
8.最后撒入香菜末提味即可。
#高考神菜#5分钟成就养精蓄锐安神羹:蛋蓉牛肉羹

提示:春季养生食谱
香菜可以多放一些,比较提味,颜色也好看,蛋液倒入锅中不要用筷子搅,以免搅碎,要用勺子背轻轻推,使蛋液成絮状,这样会比较好看,口感顺滑。