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一步一步教你在家怎么做筋道的碱水面

时间:2013-07-15 22:27:01 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 17973人做过这道菜

一步一步教你在家怎么做筋道的碱水面


材料:面粉 500 克

 

      温水    180克

 

      碱水     2.5克

 

特色面食做法:

碱水面的家常做法_碱水面做法大全(图)

       1食用碱放到碗里。

       2倒入温水和匀。家常菜做法大全

       3水逐渐加到面里面。

       4做到盆光,手光,面成小团。

       5将面团塞到压面机,反复压面。

       6档位先宽后细,直到面团光滑。

       7换合适的齿轮,将压好的面切割成均匀的面条。

       8压面机下面放一长的案板或硅胶垫,面条可以拉的很长。

       9撒点面粉,将面条成团一团团摆放整齐。

       10做好拌面料。

       11锅内放水将面条煮熟。

       12面条过水,拌上西红柿卤,撒香菜,调料。

 

 

     千年不变心的西红柿豆腐卤

 

      材料:西红柿  4个

            豆腐    1块

            木耳     10夺 

            银耳     1朵

            葱       1根

做法:

 

碱水面的家常做法_碱水面做法大全(图)

1木耳、银耳泡发洗净撕小朵,西红柿去皮切小块,豆腐切块,葱切小段。

2锅内放油。

3先放葱爆香。

4放入豆腐煸炒。

5放入西红柿翻炒。

6放入木耳,翻炒,放五香粉,生抽。

7盖盖焖个5分钟。

8最后放入银耳翻炒均匀,放盐调味焖一小会儿。

9好吃的西红柿卤出锅。