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冰粉的做法与配方

时间:2017-05-31 14:09:54 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1543人做过这道菜


  冰粉是一道著名的传统小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。在家自己做冰粉怎么做呢?那下面就让我们一起来看看吧。

  材料:

  冰粉籽50克、石灰粉15克、矿泉水1500克、布袋1个

  做法:


  1.石灰粉加200克矿泉水搅拌均匀静置.

  2.保鲜盒盛1300克矿泉水备用.

  3.冰粉籽装入干净的布袋,用水龙头对着布袋漂洗冰粉籽中的尘灰.

  4.在保鲜盒里搓洗冰粉籽,约5-6分钟,感觉到袋中的冰粉籽已经不粘滑即可.

  5.将澄清好的石粉水边加边搅,倒入冰粉浆中搅拌至果冻状.入冰箱冷藏凝固即成.(沉淀的石粉浆弃之)


  6.乡村红糖加开水冲化放凉.(冷藏之后更讨人喜欢)

  7.凝固好的冰粉,用水果刀划成方块,加红糖水取食用.

  按说明也行,我都是随便倒的,大概一包40克的粉可以加2斤左右的水,仙草粉加一部分水化开,余下的入锅煮开,倒入化开的粉浆边搅边加煮至沸腾,盛盆放凉冷藏,取出切块,喜欢啥味调啥味。