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怎样做酱爆鱿鱼

时间:2017-05-31 16:36:35 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2208人做过这道菜

【怎样做酱爆鱿鱼】很多人都喜欢吃酱爆鱿鱼,可是对于其秘制做法却不是很清楚,那下面就让我们一起来看看怎样做酱爆鱿鱼吧。


怎样做酱爆鱿鱼

材料

鱿鱼1条

小芹菜1小把

葱丝适量

姜丝适量

调料

豆瓣酱1汤匙

老抽1小勺

蚝油1小勺

胡椒粉适量

过程


怎样做酱爆鱿鱼

1、葱,姜洗净切丝,小芹菜洗净切段

2、鱿鱼掏去内脏,洗净,撕去表面的一层黑膜,切成长条,焯水备用

3、锅中烧油,温热时下入葱丝和姜丝炒出香味

4、转为小火,放入豆瓣酱翻炒

5、放入小芹菜和鱿鱼,翻炒均匀

6、加入老抽,蚝油和少量胡椒粉炒匀出锅,撒上葱丝。

TIPS

1、鱿鱼在焯水时应迅速,否则容易变老,口感不好

2、在炒制豆瓣酱时必须小火,以免扒锅

以上就是关于怎样做酱爆鱿鱼的详细介绍,希望能帮到大家,想做的时候可以随时自己做哟。