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酸甜爽口 蜂蜜李子酱

时间:2014-11-26 09:43:47 厨师:谭周 出处:做饭网 362人做过这道菜
并不是所有的水果都能做成果酱的,但李子无疑是一种非常适合做果酱的水果。这款果酱里面还加入了蜂蜜,使得其味道更加醇厚与绵长,在面包或者吐司上涂上一点,顿时平淡的味道有了不一样的感觉。


温馨提示:

1、假如要加蜂蜜,要比及温度降低后,防止高温损坏蜂蜜的养分。假如不加,就从第5步完毕后直接装瓶。

2、李子皮一定要保留,才会有这么美丽美味的果酱。加蜂蜜是因为近来家里蜂蜜比较多,并且能够添加果酱的风味。没有蜂蜜的话,只用白糖也是相同的。

3、瓶子事前刷好风干;挑选巨细合适的瓶子,防止瓶中有太多空气;装瓶后立刻倒置,能够防止空气进入,趁便使用高温给瓶口也消消毒。以上办法都能够使果酱保留时刻更长。

主料
李子 500克
辅料
白糖 100克 柠檬汁 适量 蜂蜜 适量

 

1 李子用温水洗净,注意用面粉仔细搓洗表皮,尽量减少农药残留

2 将李子去核。熟透的用手将果核挤掉,皮撕成小块,比较硬的用小刀切开去核。所有果肉和白糖一起放入小锅

3 用中火煮开,转小火煮1小时左右

4 开始半小时水分较多可以不用管,较粘稠后要不断搅动,避免糊锅。熬到40分钟左右就可以尝一尝了,根据口味决定是否再加糖

5 熬至用勺子滑过锅底,果酱会慢慢汇合时,可以加入少许柠檬汁再熬2分钟关火

6 待果酱降温至60℃左右,加入蜂蜜拌匀

蜂蜜李子酱的做法_怎么做蜂蜜李子酱(图)