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香气四溢 原味黄馍馍

时间:2014-12-14 10:51:58 厨师:谭周 出处:做饭网 203人做过这道菜
馍馍其实和馒头又有点不同,馒头可能原料偏精细一点,主要是用小麦精粉做的。而制作馍馍的原料就可以用到一些粗粮类的,比如这次给大家推荐的这款原味黄馍馍,它用到的就是糜子面和黍子面,粗粮的膳食纤维含量更加丰富,也更有益于肠道的健康,所以非常值得大家一试哦。

温馨提示:
发酵时间需要比较长,大概要6小时左右。

主料
糜子面 200克 黍子面 40克
辅料
红枣 50克 红豆 200克 酵母 适量

1 将红枣放锅里蒸熟以后,去核备用。

2 红豆浸泡2小时以上。

3 将去核后的红枣和红豆一起放进锅里煮至豆子出沙。

4 滤汁后碾碎晾凉,馅料就做好了。

原味黄馍馍的做法_怎么做原味黄馍馍(图)

5 将糜子面和黍子面放进料盆混合均匀。

6 加入酵母粉,用温水和成不软不硬的面团,发酵6小时以上。

7 将发好的面团揉匀后,揪成大约60克一个的剂子,按扁。

8 放上适量馅料。

9 包好收口后,用双手团成圆形。

10 上锅蒸20分钟即可。

原味黄馍馍的做法_怎么做原味黄馍馍(图)

原味黄馍馍的做法_怎么做原味黄馍馍(图)