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回味无穷 菜疙瘩

时间:2014-12-20 11:35:25 厨师:谭周 出处:做饭网 1222人做过这道菜
这次给大家推荐一款菜疙瘩的做法,我们选取了虾仁和菠菜这两种营养非常丰富的食材和面粉一起调制搭配,大家都知道虾仁是补钙的,而菠菜里面的铁含量也丰富多,两者结合起来吃不仅能补充日常的微量元素,而且口感也十分的鲜香,非常值得大家一试哦。

主料
菠菜 1把 小麦面粉 适量
辅料
虾仁 适量 醋 适量 水 适量 油泼辣子 适量

1 菠菜洗干净,沥干水分,切碎

2 将面粉放入切碎的菠菜中,在加入少量的冷水,揉成面团,面团比较硬些。面粉与蔬菜的比例可自己调节,只要面粉能把菜揉成面团就行,煮的时候也散不开

3 将揉好的面团饧一会,是为了面团能筋道些

4 用一小勺挖一小块团,放入开水锅中,勺子挖出的面块大约与鹌鹑蛋一般大,形状各异,很随意

菜疙瘩

5 一块块的小菜疙瘩放入锅中煮2-3分钟

6 煮熟捞出,浇上自己喜欢的卤汁,我感觉还是搭配油泼辣子、醋调料好吃

菜疙瘩

菜疙瘩