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酸甜软嫩 蛋包番茄

时间:2015-05-03 11:15:57 厨师:谭周 出处:做饭网 262人做过这道菜
番茄是国际上公认的营养蔬菜之一,它几乎含有人体所必需的所有营养物质,而且它的番茄红素也是相当养生的一种物质。这次给大家推荐的这款蛋包番茄,就采用到了番茄和鸡蛋的搭配,味道鲜香酸甜,而且营养也是相当全面咯,是一款老少皆宜的美食。

主料
鸡蛋 150克 番茄 150克 洋葱 15克 牛奶 40克
辅料
花生油 90克 食盐 3克
 

1 鸡蛋打入碗中,加牛奶、精盐用筷子搅匀成蛋糊待用

2 番茄洗净,用沸水烫一下,剥去皮,挤去籽及水分

3 葱头(洋葱)切碎末

4 煎盘放入黄油烧化,放葱头炒至微黄时加入番茄炒至糊状,倒入一碗中备用

5 煎盘放入花生油上火烧热,倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状

6 待其将完全凝结时,把番茄放在中央,把蛋饼两端叠起成椭圆形,再用铲子将其翻个,两面上色即可装盘食用