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新疆风味 手抓羊肉

时间:2015-06-06 11:08:56 厨师:谭周 出处:做饭网 388人做过这道菜
手抓羊肉可以说是新疆菜系当中的一种代表作了,它的做法其实是非常简单的,成品鲜香嫩滑,而且营养丰富,特别值得大家一试。这次就给大家推荐一款正宗的手抓羊肉的做法,希望大家喜欢,有空的时候做上一点,无论是自己享用还是用来招待客人,都是很不错的。

温馨提示:
水一次性就要放足,煮的时候用中小火。

主料
羊肋排 1000克
辅料
八角 2个 生姜 1块 大葱 1段 盐 适量 麻辣红油 适量 生抽 适量 白醋 适量

 制作步骤:

1、准备好原材料。

手抓羊肉的做法二_怎么做手抓羊肉(图)

2、将羊肋排放入锅里焯水。

手抓羊肉的做法二_怎么做手抓羊肉(图)

3、生姜切成片、大葱切成段。

手抓羊肉的做法二_怎么做手抓羊肉(图)

4、另起锅烧开一锅水。

手抓羊肉的做法二_怎么做手抓羊肉(图)

5、加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角,小火煮。

手抓羊肉的做法二_怎么做手抓羊肉(图)

6、煮两个小时,中途要将汤里出现的浮沫打掉。

手抓羊肉的做法二_怎么做手抓羊肉(图)

7、制麻辣红油、生抽、白醋,调成汁。

手抓羊肉的做法二_怎么做手抓羊肉(图)

8、煮好的羊肉撕成小块,均匀撒上少许盐。

手抓羊肉的做法二_怎么做手抓羊肉(图)

9、上桌了,蘸着调料汁很美味。

手抓羊肉的做法二_怎么做手抓羊肉(图)