您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常大全 > 家常热干面的做法_怎么做家常热干面

武汉名吃 家常热干面

时间:2015-06-15 11:28:18 厨师:谭周 出处:做饭网 758人做过这道菜
热干面可以说是湖北武汉地区的一道非常著名的小吃,它的口感滑爽鲜嫩,吃起来的感觉十分不错,其实我们如果有时间的话,自己在家里也是可以做出和外面卖的不相伯仲的热干面出来的哦。这次就给大家推荐一款家常热干面的做法,希望大家喜欢。

温馨提示:
面条不要煮得太熟,一定要是碱面才好做哦。


主料
碱面 适量 榨菜 适量 千张 适量
辅料
辣椒油 适量 芝麻酱 适量 熟花生末 适量 香葱 适量 香菜 适量 醋 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 盐 适量

家常热干面的做法第1步

1. 食材:香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋

家常热干面的做法第2步

2. 用香油将芝麻酱慢慢调成糊状,因为成品芝麻酱会粘稠,吃起来不好吃,所以要调稀一点。

家常热干面的做法第3步

3. 榨菜切小颗粒

家常热干面的做法第4步

4. 把香葱香菜洗净切末,

家常热干面的做法第5步

5. 千张切丝,焯水捞起

家常热干面的做法第6步

6. 碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮1分钟左右

家常热干面的做法第7步

7. 捞出放在凉水下冲洗

家常热干面的做法第8步

8. 把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌均匀防止面条互相粘连

家常热干面的做法第9步

9. 吃的时候,用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

家常热干面的做法第10步

10. 将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上,撒上盐、少许味精醋,再撒上香葱末香菜末拌匀即可。