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肥而不腻 马齿苋扣肉

时间:2015-06-16 10:36:48 厨师:谭周 出处:做饭网 313人做过这道菜
马齿苋可是一种非常营养的野菜了,它的口感鲜嫩软香,用来炒菜或者炖汤都是不错的食材。这次给大家推荐的这款马齿苋扣肉,就采用到了干制的马齿苋一起做成,味道十分不错哦,而且还具有一定的食疗之功效了,大家如果喜欢的话不妨一试。

温馨提示:
尽量蒸久一点,口感会更好。


主料
猪五花肉 适量
辅料
干马齿苋 适量 葱 适量 蒜 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量

马齿苋扣肉的做法第1步

1. 五花肉及各种调料备用。

马齿苋扣肉的做法第2步

2. 干马齿苋一把。

马齿苋扣肉的做法第3步

3. 加热水泡约1小时,滤干水份。

马齿苋扣肉的做法第4步

4. 切碎备用。

马齿苋扣肉的做法第5步

5. 锅里放油。

马齿苋扣肉的做法第6步

6. 放入五花肉炸。

马齿苋扣肉的做法第7步

7. 炸五分钟捞出。

马齿苋扣肉的做法第8步

8. 切成薄片。

马齿苋扣肉的做法第9步

9. 放入盆中,加料酒,生抽,花椒,大料,老抽,葱,蒜片`,拌匀腌一会。

马齿苋扣肉的做法第10步

10. 拿一个碗,均匀的铺在碗中。

马齿苋扣肉的做法第11步

11. 把马齿苋放到料汤中拌匀。

马齿苋扣肉的做法第12步

12. 把拌好的马齿苋放到五花肉的上面。

马齿苋扣肉的做法第13步

13. 放到笼屉上,蒸约2--3个小时。

马齿苋扣肉的做法第14步

14. 扣肉就蒸好了。

马齿苋扣肉的做法第15步

15. 拿出一碗。

马齿苋扣肉的做法第16步

16. 把盘子盖在上面。

马齿苋扣肉的做法第17步

17. 翻扣过来,香香的马齿苋扣肉就好了。

马齿苋扣肉的做法第18步

18. 香香的马齿苋和南方的梅菜有一拼哦。吃。。。。。