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猪肉三鲜馅水饺

时间:2017-05-31 15:09:12 厨师:谭周 出处:做饭网 3330人做过这道菜
饺子作为我国的一种传统美食,做法当然也是相当多了,特别是今天给大家推荐的这款肉三鲜水饺,采用到了美味的韭菜汁来和面,所以使得饺子呈现出一种天然的翠绿颜色,非常好看哦。大家做上一点,一定能瞬间抓住食客的目光,让人欲罢不能。

温馨提示:
虾仁最好不要切成泥,要切成小丁。


主料
肉馅 250克 韭菜 250克 虾仁 20个 面粉 500克
辅料
泡发好的木耳 50克 菠菜 50克 葱 适量 姜 适量 花生油 适量 花椒面 适量 酱油 适量 盐 适量

1. 肉馅中分次加入水,充分搅拌均匀。加入葱末,姜末,花椒面,酱油,盐。花生油在锅中加热至冒烟关火,晾凉后倒入肉馅中。

2. 木耳洗净切成碎末。

3. 虾仁切成小粒。

4. 韭菜洗净,切好。放入肉馅中充分搅拌均匀。

5. 菠菜洗净,切成小段,放入料理机里打成菠菜汁。

6. 用菠菜汁将面和成光滑的面团,醒20分钟。将面团搓条,揪剂。

7. 用擀面杖擀成圆皮。放入肉馅,包好。

8. 锅中水开,将饺子煮熟。

9. 鲜美。