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营养美味 酸辣豆芽荞麦面

时间:2015-07-11 04:38:50 厨师:陈余 出处:做饭网 344人做过这道菜
   荞麦生长在高寒地区,荞麦面营养非常丰富,很受大众喜欢的食品,具有抗菌,止咳的功效,是非常值得大家食用的佳肴。
主料
绿豆芽 适量、荞麦冷面 1捆、  胡萝卜 1段
辅料
 白芝麻 适量、 葱 适量、 辣椒干 适量
 生抽 1大勺 、油辣子 1大勺、糙米醋
温馨提示
1、根据自己口味添加配料,冷藏过后的凉面口感更佳。

制作步骤

1、准备材料。

酸辣豆芽荞麦面的做法_怎么做酸辣豆芽荞麦面(图)

2、取一捆荞麦冷面,用手搓开,有点像橡皮筋的感觉。

酸辣豆芽荞麦面的做法_怎么做酸辣豆芽荞麦面(图)

3、水煮沸后,冷面下锅用筷子搅拌,煮一分钟使其变软捞出,入凉开水冲洗分散,沥干水分备用。

酸辣豆芽荞麦面的做法_怎么做酸辣豆芽荞麦面(图)

4、胡萝卜切丝。

酸辣豆芽荞麦面的做法_怎么做酸辣豆芽荞麦面(图)

5、绿豆芽去头尾洗净后,入开水中汆烫至熟,捞出沥干备用。

酸辣豆芽荞麦面的做法_怎么做酸辣豆芽荞麦面(图)

6、准备调味料、生抽和糙米醋一大勺,盐一小勺,油辣子一勺调匀,倒入面中拌匀。

酸辣豆芽荞麦面的做法_怎么做酸辣豆芽荞麦面(图)

7、加上剪碎的辣椒干和葱花。

酸辣豆芽荞麦面的做法_怎么做酸辣豆芽荞麦面(图)

8、加入绿豆芽和胡萝卜丝,拌匀即可食用。

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