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嫩滑爽口 焦糖鸡蛋布丁

时间:2015-07-24 10:13:44 厨师:陈余 出处:做饭网 569人做过这道菜
     大家有没有吃过焦糖鸡蛋布丁呢?今天这道焦糖鸡蛋布丁吃起来嫩滑爽口,口感新鲜微甜,做法也很简单,喜欢的朋友们都来做做吧。
主料
白糖 30克 、鸡蛋 2个、 香草精 3滴 、牛奶 200毫升
辅料
白糖 80克 、水 30毫升
温馨提示
1、为了使布丁口感更细腻,鸡蛋和牛奶过滤一下。
2、烤盘的水量尽量的家多一点。

 制作步骤

1、牛奶加入30克白糖搅拌。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

2、再加入少许香草精搅拌。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

3、牛奶放入微波炉加热30秒取出冷凉备用。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

4、80克白糖放入奶锅小火融化。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

5、汤熬制成褐色,沿着锅边加入水。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

6、快速搅拌起小气泡关火。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

7、鸡蛋打散。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

8、鸡蛋液倒入牛奶中搅拌。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

9、烤碗放入加入清水的烤盘中,烤碗底部放入焦糖。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

10、鸡蛋液过滤入碗中,然后放入预热160度的烤箱。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)

11、烤制30分钟后取出,用小刀沿碗边划一下,就可以倒扣盘中,再加一勺焦糖食用,或者放入冰箱冷藏食用口感更佳。

焦糖鸡蛋布丁的做法_怎么做焦糖鸡蛋布丁(图)