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酱香浓郁 酱牛肉

时间:2015-10-07 11:47:43 厨师:陈余 出处:做饭网 405人做过这道菜

  这道酱牛肉是餐桌上经常会出现的一道美味,酱牛肉吃起来口感特别的好,酱香浓郁,美味极了,喜欢的朋友快来一起制作吧。
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食材:
牛腱500g
调料:
八角3颗,姜5片,香叶6片,砂仁2颗,大葱1段儿,干黄酱30g,肉蔻1颗,桂皮1小段,白芷2片,盐1茶匙
做法:
1、牛肉切均等的块儿,浸泡在清水里,浸出肉里面的血水,泡一小时左右;
2、备好所需的香料,大葱切小段,姜切片;
3、准备煮锅,加入适量的水,再加入干黄酱,搅拌均匀;
4、浸泡好的牛肉,冲洗干净,放入干黄酱水的锅中,大火烧开,撇去浮沫,将所有香料放入,转小火煮1小时;
5、煮好后,加盐,关火焖20分钟,捞出牛肉,放凉,切片,蘸醋汁食用即可。
温馨提示:
如果牛肉多的话就要多煮一会儿。