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延缓衰老 剁椒鱼头的做法

时间:2016-02-25 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 431人做过这道菜

  剁椒鱼头是小编最爱吃的菜之一,剁椒鱼头,以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,下面来说剁椒鱼头的做法。
 

如何做剁椒鱼头
如何做剁椒鱼头
 

  食材:

  鱼头
 

  辅料:

  葱姜蒜,剁椒,盐,糖,生抽,烹调油,猪油
 

  操作步骤:

  1、在大盘子中铺上姜片葱段。

  2、放上腌好的鱼头。

  3、准备调料。

  4、葱姜蒜切碎。

  5、起锅倒油,炒香葱姜蒜碎,这里要放上猪油或者鸡油。

  6、加入剁椒,用生抽或者蒸鱼豉油调味,加一点儿糖提鲜。

  7、将炒好的料均匀的铺在鱼头上面,上锅蒸上,水开后计时,十分钟左右,这个要看鱼头的大小和锅具的情况而定。

  8、另起一锅,倒油烧热,将热油浇在蒸好的鱼头上面。

  9、摆上葱丝或者香菜就可以上桌了。
 

如何做剁椒鱼头
如何做剁椒鱼头
 

  在剁椒鱼头的步骤中,小料一定要炒,而且要加些猪油或者鸡油进去,成菜味道更浓更好吃。做饭网就是您的做饭宝库。