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民间御膳软炸西红柿

时间:2016-03-05 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 328人做过这道菜

  软炸西红柿可谓是民间御膳呐,这道菜也是小编刚刚学会的,所以小编也算是现学现卖,但是小编感觉做的味道还不错哦。外皮酥脆,口感酸甜的炸西红柿放趁热放在你的面前,口水都止不住呢。快来看看具体的软炸西红柿的做法吧。
 

民间御膳软炸西红柿
民间御膳软炸西红柿
 

  食材:

  西红柿,鸡蛋
 

  辅料:

  油,芝麻油,马铃薯淀粉,糖
 

  操作步骤:

  1、把酱油、芝麻面、黑胡椒粉、葱末和芝麻油放入碗中,搅拌均匀成糊,再加入鸡蛋、淀粉、面粉和精盐,搅拌均匀成渍汁糊。把西红柿洗净,用开水烫后,去皮,去蒂,剖开去籽,切成2厘米厚的片。

  2、炒锅烧热放入色拉油,用大火烧至三四成热时,将西红柿片逐片挂上渍汁糊,放入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出沥干油即可。
 

民间御膳软炸西红柿
民间御膳软炸西红柿
 

  最后小编建议,大家在做软炸西红柿的时候淀粉一定要分次加入,每次搅匀后再加入。更多菜谱,食谱就在做饭网。