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国民的菜无油红烧肉

时间:2016-03-07 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 191人做过这道菜

  今天教大家来做无油红烧肉,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉可以说是被大家评为了国民菜,不光中国人喜欢吃,外国人更喜欢呢。下面小编就教大家国民的菜无油红烧肉的做法。
 

国民的菜无油红烧肉
国民的菜无油红烧肉
 

  食材:

  臀尖肉
 

  辅料:

  冰糖,葱,八角,桂皮,糖,盐,姜,香叶,酱油
 

  操作步骤:

  1、准备好猪臀尖肉,葱切段,姜切片,准备好八角 桂皮 香叶和辣椒。

  2、将肉冲洗干净后切成小块,锅中注入水,加入肉块烧开,将肉焯水后沥干水分,另起锅,烧热,不添加油,把沥干水分的肉码放在不粘锅中。

  3、小火煎制表皮微黄后加入八角 桂皮 香叶一起煎制至表皮结痂。倒出多余的油脂,加入白糖继续小火翻炒至上色。

  4、加入红烧酱油翻炒均匀后再加入葱姜继续煸炒均匀,倒入开水,没过肉,大火烧开,转小火焖制40分钟。

  5、加入盐调味,加入冰糖调色。继续焖制20分钟后收干汤汁即。
 

国民的菜无油红烧肉
国民的菜无油红烧肉
 

  无油红烧肉的做法就是这么简单,做饭网就是把所有的步骤都说的一目了然,让大家很好的学习做饭。