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苏州小吃三角团

时间:2016-03-20 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 447人做过这道菜

  自古以来就有上有天堂下有苏杭的说法,大家到了苏州除了欣赏苏州的美景意外更要尝尝苏州的美食,今天小编要给大家讲的是苏州小吃三角团的做法,三角团作为苏州最为传统的面食,小编一定要学的啦,下面就来看看三角团的做法吧。
 

苏州小吃三角团
苏州小吃三角团
 

  食材:

  糯米粉,粘米粉
 

  辅料:

  红豆沙馅,开水
 

  操作步骤:

  1、把主料中的粉类放入盆中混合均匀,边搅拌边倒入开水,成为雪花状,晾至不烫手时,和成面团。

  2、把面团放到案板上,搓条分割成剂子,面剂子分别搓圆,豆沙馅也搓条分割成小剂子搓圆。

  3、取一个面剂子按扁擀成皮,中间放入一个豆沙球,两手协作把面皮边从三个点向上提起,使形成的三个边等长,顶点捏紧包住豆沙馅。把三个边分别捏紧。用手在三个边上捏出麻绳花边。

  4、把做好的生坯放到刷过油的篦子上,放入已经烧开的蒸锅,大火蒸4-5分钟即可。
 

三角团的操作步骤
三角团的操作步骤
 

  苏州小吃三角团的操作步骤大家都知道了吗?在调制三角团面团一定要滚开的水,这样可以增加面团的韧性哦。