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健康营养的台湾姜母鸭

时间:2016-03-21 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 575人做过这道菜

  台湾姜母鸭是滋养补品,有延年益寿的说法,早在古代就已经是皇帝的专属小吃的,台湾姜母鸭吃后会使人精神抖擞,筋脉通畅,所以营养价值这么高的菜大家要不要学会呢?肯定要啦,下面小编就来教大家台湾姜母鸭的做法吧。
 

健康营养的台湾姜母鸭
健康营养的台湾姜母鸭
 

  食材:

  正番鸭
 

  辅料:

  当归,川芎,枸杞,桂皮,芝麻油,冰糖,熟地,党参,八角,花椒,米酒
 

  操作步骤:

  1、将鸭肉毛全部拔净,均匀切成3厘米左右块状。老姜切片状,锅中放入芝麻油,中火烧至七成热,将老姜放入,慢慢的爆香。

  2、先放入鸭肉中比较大块的部分:翅膀,腿,头,鸭脚,爆炒10分钟。这样更入味。

  3、接着将鸭肉其他部分全部放入,烹入广东米酒,酱油,继续翻炒15分钟。

  4、当看到鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入五味中药,继续中火5分钟翻炒,随后加入煲好的猪骨汤,香料,冰糖,适量的水。

  5、转大火开始烧,加盖看到锅内沸腾后,再用小火慢慢炖煮至少90分钟。
 

台湾姜母鸭的做法
台湾姜母鸭的做法
 

  美味健康营养的台湾姜母鸭就是这么做的,健康营养的台湾姜母鸭最重要的就是爆老姜哦。