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美味家常西红柿鸡蛋汤

时间:2016-07-11 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 696人做过这道菜

  今天我们来讲讲西红柿鸡蛋汤的做法,我做的这款汤属浓汤西红柿,浓汤西红柿的做法是要将西红柿切碎入油锅先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解。西红柿鸡蛋汤的营养价值超级的高,西红柿里所富含的番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管。我们一起来看看西红柿鸡蛋汤的做法吧。

西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤

  食材:

  西红柿,鸡蛋

  辅料:

  油,盐

  操作步骤:

  1、将2个西红柿削皮备用,将1个西红柿用刀切成小丁,剩下一个备用。

  2、将鸡蛋打入碗中,用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。

  3、锅中倒入油,大火加热,放入西红柿煸炒。

  4、炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。

  5、将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中。

  6、加适量清水后按下按键打成西红柿汁。

  7、将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。

  8、再次煮开后将蛋液打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。

  9、最后加适量盐调味,盛起时撒上香菜或葱花即可。

美味的西红柿鸡蛋汤
美味的西红柿鸡蛋汤

  西红柿里的维生素c可延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。所以说大家可以多喝点西红柿鸡蛋汤哦!