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瑶柱白萝卜骨头汤

时间:2016-10-12 17:11:57 厨师:亚楠 出处:做饭网 417人做过这道菜

  气温逐日下降,来碗热气腾腾的瑶柱白萝卜骨头汤暖暖胃,水嫩饱满的白萝卜搭配上新鲜的猪脊骨再撒上几颗瑶柱,用文火慢煨上一两个小时,慢慢地喝上一口,超满足的。


美味骨头汤

  主料:

  白萝卜,猪脊骨

  辅料:

  植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子

  操作步骤:

  1,准备好原料

  2,瑶柱用温水浸泡30分钟后清洗干净,白萝卜去皮切成略厚的片状;

  3,猪骨在沸水中焯水;

  4,待色泽变白捞起,用清水冲掉血沫;

  5,砂锅内放入所有食材;

  6,加淹没食材后高5厘米左右的水量;

  7,8,大火煮至沸腾;

  9,关最小火,煮1.5小时~2小时;

  10,吃前调盐.

  最后做饭网提醒大家,瑶柱个头越大价格越贵,一般家用,买小些的无妨,只要颗粒完整,色泽淡黄,闻起来有香味;