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五花肉烧墨鱼家常做法

时间:2016-10-12 17:54:30 厨师:亚楠 出处:做饭网 482人做过这道菜

  今天要为大家介绍的这道美食主要食材有五花肉和墨鱼。可能你很少吃到这两样食材搭配在一起的食物,其实,这道菜超级好吃的。今天就与大家一起分享五花肉烧墨鱼的做法,并没有很复杂的步骤,赶集来试试吧!


美味墨鱼

  主料:

  五花肉,墨鱼,

  辅料:

  小葱,白糖,酱油,料酒,花椒,盐,清水,蚝油,豆瓣酱,甜面酱,红米椒

  操作步骤:

  1、五花肉切成3cm见方的块;

  2、干墨鱼用冷水浸泡至全软,剥皮去骨切成与五花肉块同样大小的块;

  3、八角、桂皮、小茴香和香叶装入调料包中;

  4、热锅放油,下葱和姜片煸炒出香味;

  5、放入墨鱼块条和五花肉块,翻炒至五花肉变色时烹入绍兴黄酒、南乳汁和生抽,

  待所有食材都包裹上颜色后加入1000ml冷水;

  6、放入香料包和白砂糖,调成大火把汤汁烧开,再转成小火加盖焖煮至五花肉酥烂;

  7、大火将汤汁收干即可装盘上桌。

  最后做饭网提醒大家, 墨鱼需要选择个大肉厚的,肉薄的墨鱼口感不够筋道。