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炖牛肉家常美味的做法

时间:2016-11-01 18:21:45 厨师:亚楠 出处:做饭网 638人做过这道菜

  今天突然想吃炖牛肉,妈妈给我做了,感觉味道还不错,做法很简单哦,小编想给大家推荐一下,一起来看看怎么做吧!

  主料:

  牛肉,土豆,白糖

  辅料:

  盐,香葱,姜片

  操作步骤:

  1.准备以下食材,葱切碎,姜切片,土豆牛肉都切块

  2.热锅凉油,将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味

  3.接着放入邯郸豆瓣酱

  4.翻炒均匀后接着放入白糖

  5.在放入香葱

  6.接着放入准备好的牛肉粒

  7.翻炒均匀

  8.接着放入红烧酱油,和盐

  9.翻炒均匀后,锅里添两大碗温开水,淹没牛肉,最小火炖开锅20分钟后加入土豆块

  10.中间要翻炒几次,避免土豆粘锅

  11.炖到58分钟的时候锅里的水已经很粘稠了,可以关火出锅了,牛肉土豆材料和豆瓣酱浓郁的香味已经充分的被融入进去了,整个房子里都是酱香的牛肉味道,这种做法炖出来的牛肉最入味最好吃

  12.成品图,用洗干净的香菜 和胡萝卜削成皮的花朵装饰一下,

  13.特写来一张

  14.闻到浓郁的酱香牛肉味道了没有!牛肉炖的很烂,土豆很面,快到我碗里来吧

  最后做饭网小编提醒大家,牛肉提前用料酒和淡盐水泡出血水,用淡盐水泡出来的牛肉嫩而不柴,添温开水做出来的牛肉味道鲜美,添水后不要着急用大火烧开,应该用小火慢慢的烧开,添水后的全程都是最小火,肉才容易烂,容易入味,整个过程不要离开人,中间翻炒几次,避免土豆粘