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泡发优质海参三步走

时间:2017-01-17 21:37:10 厨师:花羊羊 出处:做饭网 1565人做过这道菜

    海参增强免疫力,营养价值极高,深受体质虚弱和中老年人的喜欢。因其品种繁多,每种海参泡发的方法也各不相同,但步骤却大同小异,为了大家能简单且更好的泡发海参,我给大家推荐“泡发三步走”,简单易学,易操作。

1、  第一步:优质海参打开后,放入无油的器皿中,倒入纯净水漫过海参,盖上盖子,放入冰箱冷藏保鲜层,泡发48个小时。注意在这两天中,每天要更换纯净水一到两次,每次换水是要把器皿中的旧水倒干净。

2、  第二步:取出海参,倒掉水,开始用剪刀一个个剪开海参肚子,其中有一端是海参的沙嘴和牙齿,要扣掉,肚子里有几条筋可以在剪开后清楚的看到,因为它不容易煮烂,所以这时用剪刀沿中间剪开,便于煮发。清洗干净后,放入加了纯净水三锅里,开火烧开水,盖微火慢煮一个小时到一个半小时,根据个人口感喜好,筋道点就一个小时。时间到后,关火盖上锅盖焖3-4个小时。

3、  第三步:将焖好的海参取出再次放进无油器皿里,加纯净水泡发,放入冰箱保鲜层,需要两到三天,其中每天也是更换新纯净水1-2次。发好后的海参沥干水分,用专用保鲜袋单独一个个装好放入冰箱冷冻层待用。

    简单三步走泡发优质海参,你也可以哦!在需要吃的时候提起两三个小时用纯净水泡开解冻就可以制作美味了。