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“吃出来”的聪明伶俐

时间:2012-03-29 13:00:46 厨师:星雨 出处:做饭网 2115人做过这道菜
谁不希望自家孩子聪明?如果科学家们果真能研制出聪明药,吃后便如黄蓉同学般聪明伶俐,花再大的价钱,父母都是值得的。可俏黄蓉毕竟只存在于金大侠的小说中,而聪明药也不过是人们美好的期望而已。
其实,如何让孩子更聪明,营养学家已经为我们给出了答案:吃得好,吃得对,在孩子生长发育关键期给以充足营养,尤其是那些能促进脑力发展的营养,就能让宝宝轻松地获得高智商。好孩子育儿网驻站营养专家蒋一方主任说:想要宝宝大脑好使,首先要保证充足的营养,在全面摄取天然食物的基础上,科学地提供给大脑发育和活动的特别营养,其中包括:促进大脑组织发育的食物和促进大脑神经活动的食物。
大脑组织发育靠谁帮忙
大脑所需要的营养包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和各种无机物、微量元素等,其中,蛋白质和脂肪在大脑发育时期起着非常重要的作用。

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脂肪
大脑最主要的成分是脂肪,同时也是神经系统重要组成部分。脂肪中所含有的亚麻酸和亚油酸,通过自身转化合成脑黄金DHA和AA,正是它们促进了神经髓鞘和神经纤维的生长和发育。在婴儿期,DHA和AA的合成转化比较缓慢,因此,要注意及时给宝宝添加含有DHA和AA的食物。
1、母乳
美国佛罗里达州的神经学专家大卫.波尔穆特博士称母乳喂养一年可以让婴儿的智商点数增加8点,原因是母乳中含有对于婴儿大脑发育很关键的脂肪DHA。
2、配方奶
配方奶粉以母乳成分为标准,追求对母乳的无限接近。与普通奶粉相比,配方奶粉加入了植物油,从而增加了不饱和脂肪酸;配方奶粉中还加入了乳糖,含糖量接近人乳;降低了矿物质含量,以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳。
3、蛋黄
在孩子适应米粉后,就可以添加蛋黄了。蛋黄中含有丰富磷脂、优质胆固醇和铁元素。
4、鱼肉
鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。 >>>吃的健康 做聪明孩子
蛋白质
蛋白质是细胞的主要成分。细胞的生长分裂都需要蛋白质的帮忙,另外蛋白质中含有牛磺酸,对促进神经活动有着重要作用。蛋白质分动物蛋白和植物蛋白两种:动物蛋白如肉、鱼、蛋等;植物蛋白主要是豆制品。

配方奶的其他做法
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