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麻辣小龙虾家常的做法

时间:2016-08-27 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 721人做过这道菜

  今天要为大家介绍的这道美食,可以说是我个人的最爱了。尤其是现在已经到夏季了,正是吃小龙虾的季节。作为一个吃货,怎么能错过这么好吃的美食呢?不仅会吃,我还要会做。今天与大家分享小龙虾的做法,赶紧都来学一学吧。


小龙虾

  主料:

  小龙虾

  辅料:

  香锅料,花椒,麻椒,藤椒,干小米椒,新鲜小米椒,香叶,八角

  操作步骤:

  1买回家的小龙虾放在水里冲洗,去泥沙

  2再将每一只小龙虾拿起用小刷子仔细刷洗干净,包括背部、头部、腹部。大拇指和食指拿住腮部就不会被它夹到了,不过还是小心夹一下很难松开且略疼。

  3锅中倒入食用油、下入所有的香料小火慢慢煸炒

  4大约小火炒制2-3分钟后,香料略微变干,注意别炒糊了,一定要小火。

  5下入小龙虾,快速翻炒,使其均匀包裹香料

  6加入味极鲜(酱油)调味、倒入啤酒大火烧开,转中火焖煮大约10分钟

  7汤汁略为浓郁后,关火出锅食用。 汤汁不要收太干,要有汁水包裹着龙虾肉才会更有滋味。如果加点儿年糕、配菜同烹饪就更美了。

  8完成

  最后做饭网小编提醒大家,吃小龙虾有没有啤酒相伴这不重要。重要的是:要有人陪你一起吃小龙虾才会觉得畅快!