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营养酸辣酸菜鱼的做法

时间:2016-04-04 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 584人做过这道菜

  酸菜鱼大家都吃过,做的好的酸菜鱼都会非常的嫩并且味道还特备的好,小编吃过好多饭馆做的酸菜鱼都很老,而且还不入味,那么怎么样才能把酸菜鱼做的即入味还有鲜嫩呢?下面就让小编来教大家营养酸辣酸菜鱼的具体操作步骤。

酸菜鱼
酸菜鱼

  食材:

  草鱼,酸菜

  辅料:

  香菜,干辣椒,泡椒,鸡蛋,大蒜子,料酒,生粉,花椒

  操作步骤:

  1、草鱼去头,鱼身去骨,鱼头改刀,鱼骨剁块,鱼骨去大刺,片下鱼肉。

  2、准备好鱼肉,淋入料酒、蛋清、生粉抓匀,酸菜切段,香菜切段、干辣椒剪段、生姜切片、大蒜剥皮。

  3、锅入油,下姜片、大蒜子、干辣椒,鱼头鱼骨,炒匀后,换锅加水炖30分钟。

  4、另起锅,下入姜片,蒜子、花椒、干辣椒,酸菜炒,加入鱼骨汤,泡椒,加盖勺10分钟,加鱼片轻轻翻动,即可。

酸辣酸菜鱼的做法
酸辣酸菜鱼的做法

  以上就是做饭网对酸辣酸菜鱼的操作过程的总结,味道绝对的棒棒哒,不信你可以试一试。