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老醋海蜇头的做法_怎么做老醋海蜇头_如何做老醋海蜇头

时间:2016-02-01 11:20:43 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 437人做过这道菜

 最近网上一直在吐槽春运火车票,过年在国内是特别重大的一个节日,相隔万里也要跋山涉水回来,这时候团圆饭显得特别重要,主妇们要开始练手了,不然团圆饭要开始被吐槽了,一起来学习吧!

食材:
海蜇头,蒜2瓣、香菜少许、朝天椒,芝麻香油、蔬之鲜、料酒、陈醋、盐、白砂糖

制作过程:
1、用冷水将海蜇头表面冲洗干净。然后在大碗中放入大量的冷水将海蜇头浸泡3小时。
2、取出海蜇头反复漂洗干净,然后放在案板上,斜刀切成片备用。
3、大火加热将水煮到90度,放入海蜇片,焯水,片刻捞出,放入准备好的凉开水中浸泡。
4、蒜切成末,香菜择洗干净,朝天椒切小圈状。将蒜末、陈醋、料酒、芝麻香油、盐、白砂糖和蔬之鲜放入小碗中调和均匀备用。将处理好的海蜇片摆盘,淋入调好的调味汁,撒上香菜和辣椒装饰即可。

 

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