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美味蒜香腐乳肉的做法

时间:2016-04-14 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 515人做过这道菜

  蒜香腐乳肉既没有肥肉的油腻,又有蒜香的香味,这道美味蒜香腐乳肉无论是从色香味哪个方面看都是非常的棒,绝对是满分的一道菜,就是这么的骄傲,所以今天小编就是给大家送上这道美味的蒜香腐乳肉的做法的,这道菜需要的辅料是比较多的,大家在做的时候要自己掌握好各种调料的多少,下面就来看看蒜香腐乳肉的做法吧。

蒜香腐乳肉
蒜香腐乳肉

  食材:

  带皮五花肉,腐乳

  辅料:

  色拉油,料酒,桂皮,蒜头,冰糖,酱油,八角,尖椒,姜片

  操作步骤:

  1、备好带皮五花肉及腐乳。

  2、热锅加水,水热入五花肉微焯,焯至五花肉变色,夹出备用。

  3、在五花肉上,刷上适量酱油。

  4、热锅加油,将刷好酱油的五花肉下锅微煎,煎至五花肉出香外表微有酥感即可。

  5、将五花肉出锅切成大块,砂锅里加入酱油,冰糖,料酒,姜片,蒜头,八角,桂皮及腐乳。

  6、将切好的五花肉下锅,上盖煮至五花肉大火煮开,转小火煮半小时左右,煮至入味又熟透。

  7、将卤汤过滤到炒锅中,加入适量椒片,将卤好的五花肉下锅,炒至收汁上色即可。

蒜香腐乳肉的做法
蒜香腐乳肉的做法

  这美味的蒜香腐乳肉在卤煮的时候,时间要看亲们切的肉块大小而定。记得大火煮开,转小火煮至入味。这个是大家一定要注意的,多吃五花肉对大家的身体也是有帮助的,五花肉有很高的营养价值,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。

  关于蒜香腐乳肉的做法想必大家都知道了吗?小编认为讲解的还是很详细的哦,没学会的亲们还是多多来做饭网学习吧。