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53道清淡晚餐做法,不要节食 做健康的

发布时间:04-06 责任编辑:做饭网编辑
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春天来啦,爱美的妹纸们又要开始重拾减肥大计……内什么,其实清淡又美味的晚餐还是可以有的,满足味蕾,还没有负担!厨友“末荼。”收藏的53道清淡晚餐做法,不要节食,做健康的瘦子!
清炒虾米卷心菜的做法

【清炒虾米卷心菜】家常菜做法大全

用料:  

卷心菜  适量

虾米  少许

盐  适量

做法:  

1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;

2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;

3、锅中放适量油,将虾米爆香;

4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;

5、放适量盐炒匀即可。

番茄炒西葫芦的做法

【番茄炒西葫芦】

用料: 

有机西葫芦  一个

有机番茄  两到三个

海盐  1小匙

做法:

1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

蚝油双菇的做法

【蚝油双菇】

用料:  

香菇 

口蘑 

蚝油 

面筋(换成油面筋更好吃哦) 

香葱 

生抽 

白砂糖

做法:  

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

小贴士:

小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。 

金针菇炒蛋的做法

【金针菇炒蛋】

用料:  

金针菇 

鸡蛋 

姜 

葱 

耗油 

盐 

胡椒粉

做法:  

1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;

3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

小贴士:

1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味; 

2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

响油白菜的做法

【响油白菜】

快速焯烫过的白菜捞出,撒上调料,烧热一点油,浇在白菜上,伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味! 

油泼的做法不同于炒,虽然都有油做介质,但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢,单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。

用料:  

白菜  300g

生抽  2小匙

陈醋  1小匙

盐  1/2小匙

糖  1/4小匙

花椒粉  一点点

辣椒粉  根据个人洗好添加

油  1大匙

白芝麻  可有可无

做法:  

1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;

2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。

小贴士:美食天下菜谱大全

1、油不需太多,够浇熟调料即可;

2、放凉了也很好吃。

紫苏煎黄瓜的做法

【紫苏煎黄瓜】

用料: 

黄瓜 

干红辣椒 

蒜末 

紫苏 

盐 

味精或者鸡精

做法:  

1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状,在绿皮的那一面切上菱形的花刀;

2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀;

3、锅里放油烧热,转小火,把黄瓜打过花刀的一面向下,放入锅里,煎至表皮有一点点焦;

4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的,没有皮向上的一面看上去软软的,放入蒜、紫苏、干辣椒、盐;

5、然后开始炒,用锅铲轻轻的斩断黄瓜,它会自动裂开成小块;

6、一丁点的水,焖一两分钟;

7、收水。一点儿味精或者鸡精,完成。