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时间:2017-03-29 17:11:01 厨师:妍妍 出处:做饭网 35人做过这道菜
小麦面粉的保存:存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质要好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法。

  热量(大卡)344.00

  碳水化合物(克)>73.60

  脂肪(克)>1.50

  蛋白质(克)>11.20

  纤维(克)>2.10

葱花手抓饼

食材

主料面粉 300g  

辅料大葱 适量;盐 2g;花椒粉 2g;油 适量

步骤

葱花手抓饼的做法步骤1

1.面粉分2份。

一份面粉加入沸水,揉成烫面团。

另一份加入温水和成面团。

葱花手抓饼的做法步骤2

2. 将两种面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,揉成软的面团,饧发30分钟。

葱花手抓饼的做法步骤3

3.花椒粉和盐混合。

葱花手抓饼的做法步骤4

4.大葱切碎备用。

葱花手抓饼的做法步骤5

5.饧发好的面团分成相等的等份,取一份。

葱花手抓饼的做法步骤6

6.擀开成长圆形的薄面片。

淋上油,涂抹均匀。

葱花手抓饼的做法步骤7

7.均匀撒上花椒盐。

葱花手抓饼的做法步骤8

8.再把葱花撒在面片上

葱花手抓饼的做法步骤9

9.将面片从一端开始,像叠扇子一样,层层叠起。

葱花手抓饼的做法步骤10

10.将层次面朝上,从一端盘起,一 边盘一边横向轻轻抻长,最后收成圆形。

葱花手抓饼的做法步骤11

11.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

葱花手抓饼的做法步骤12

12.电饼铛倒入适量油,放入饼坯,盖上盖。

葱花手抓饼的做法步骤13

13.烙至两面都金黄。

轻轻将饼铲松,下手抓散即可。

姜的营养价值

一:生姜还含有较多的挥发油, 挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。


二:其实姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质,还含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

   

虽然你现在学已经会了这道手抓饼最正宗的做法的做法,但是我想你不知道的是:这道菜还具备养心益肾、健脾厚肠和除热止渴的功效吧?快把这道好吃的美食做给我们爱的人,也把健康带给我们爱的人吧。