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乡村六合饼做法大全

时间:2013-08-01 22:02:19 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 3471人做过这道菜
米香浓郁的乡村六合饼

特色面食 乡村六合饼:

原料:小麦面、大米面、小米面、玉米面、黄豆面、高粱面各适量

调料:水、糖、油各适量

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做法:

    1. 将高粱米和大米浸泡两小时以上;

    2. 分别放入料理机打成浆;

    3. 将打好的米浆放入料盆;

    4. 放入小麦面、小米面、黄豆面和玉米面搅拌匀;

    5. 加入适量白糖;

    6. 将面糊调成能流动的状态,静置发酵;

    7. 平底锅放油烧热,将面糊舀进锅里,让其自然摊成饼状;

    8. 两面烙熟即可。 

美食心得:

1. 米浸泡的时间可以稍长一点,微微泛点酸味为好,这样发酵快;

2. 其它几种面都可以用这种方法来制成水面,我是因为家里有那些面,为免浪费就直接拿来用了;

3. 米也可以不用泡,直接用研磨器磨成干面也成,个人觉得磨水面更好吃更柔软;

4. 喜欢吃甜的就多放点糖;家常菜做法大全

5. 调好的米糊静置一段时间,让其发酵了以后再烙成饼,口味更好。

 的乡村六合饼油放的比较多,边缘酥脆,中间柔软,吃起来更香。因为有现磨的大米面和高粱米面,所以米香非常浓郁,越嚼越香,我想如果其他的面也都是这样现磨的话,会更好吃,哪天有功夫就试试,吃货就要有这种勇于尝试的决心。米香浓郁的乡村六合饼鈥斺斂榈铝侠砘杂帽ǜ