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烫面玉米发糕做法

时间:2014-03-09 19:38:02 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2645人做过这道菜

简介买了点黄豆粉做玉米发糕,家里有现成的玉米面,马上就做,玉米面烫了口感特别好,这是从母亲那里得到的真传,过去吃玉米饼子的时候,不是象现在那么好吃,咬一口掉白渣,都难下咽,母亲就用开水先把玉米面烫好了,醒一个时辰,再做玉米饼子,很好吃,所以现在我还在延续母亲的做法,只不过现在的玉米发糕内容更丰富,营养更全面。食材主料

玉米面 150g 黄豆粉 50g

普通面粉 80g

辅料

鸡蛋 2个 酵母适量 白糖 10g 红枣适量

步骤

怎样做玉米发糕2

怎样做玉米发糕

1.准备好玉米面。

2.烧好开水,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系。

怎样做玉米发糕3

3.打上两个鸡蛋。

4.搅成面糊。

5.放上酵母、豆粉、白面粉。

6.再放上10克糖。

7.搅均匀成这样的发糕面糊,再稀点也可以,但最好不要太干了

怎样做玉米发糕4

8.把锅铺好,不要忘了锅底加水。

9.倒上面糊,用手沾水抹平,否则粘手。

10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间,不要太热烧熟了,就这样发酵,不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面,不松软。

11.准备几个大枣,为了让孩子多吃,就给他装饰一下,大人吃就不用装饰了

怎样做玉米发糕5

12.一个小时过去了,面也发好了,都发到锅边上了。

13.插上几个大枣,盖上锅盖点火蒸,千万不要动,一动就会蹋了。

14.开锅后10分钟就熟了。

小贴士特色面食提示:1、发好的面一定不要动,真接上锅蒸,就是在小盆里或者碗里发也可以,那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。

2、玉米面和豆面挺有缘的,合在一起特别好吃,所以做玉米面食品最好加点豆面,即好吃又有营养。

3、玉米面最好烫一下,这样更好吃。