1、为了不使面条在煮的时候会粘连,可以在锅里放入适量的食用油,这样可以使面条的口感更好。
2、再煮鸡蛋面的时候为了不让鸡蛋面和锅底粘在一起,可以在煮的时候用锅铲搅拌几下面条。
1将食材准备好,把2个西红柿用清水清洗干净,然后用刀切成小块,大小3*3厘米左右,厚度2厘米左右即可;把1个鸡蛋打在碗里,放入适量的料酒和少许的水,然后用筷子搅拌均匀即可;然后将30克葱用清水清洗干净,然后用刀切成葱花即可。
2在锅里放入适量的清水,水量能没过100克鸡蛋面即可,然后放入2克的盐和100克的鸡蛋面煮,直到鸡蛋面变软;然后把变软的面条捞出来在冷水里泡几遍。
3然后将将锅清洗干净,将锅烧热,放入适量的食用油,直到油温七成热,然后在锅里倒入做好的鸡蛋液进行翻炒,直到鸡蛋七成熟的时候捞出来留着备用。
4在锅里放入刚切好的西红柿块,调到中火炒,直到西红柿有汁出来,之后放入刚炒的鸡蛋进行翻炒,将西红柿出来的汁融入到鸡蛋里。
5然后放入少许的盐,用锅铲使盐分布均匀即可,然后把泡好的鸡蛋面放入碗里,把做好的西红柿鸡蛋放入面上即可食用。
西红柿鸡蛋面具有保护血液和心脏、抵制癌症、降低高血压、修复皮肤、提高智力。