您当前的位置:做饭网 > 主食 > 包子 > 韭菜猪肉包的最正宗做法

韭菜猪肉包

时间:2017-05-02 15:14:01 厨师:晓春 出处:做饭网 424人做过这道菜

白糖是一种甜品也算是一种调料,但是要是食用过多的话,就会生虫牙,还会造成肥胖的,所以大家适量食用就好。

难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;

主料: 韭菜200g; 猪肉200g; 鸡蛋一个; 面粉500g; 蚝油20g; 料酒20g; 姜20g; 盐适量; 食用油适量; 胡椒粉适量; 花椒粉适量; 酵母5g;

韭菜猪肉包子#方太蒸爱行动#的做法步骤


1. 猪肉剁馅后加入胡椒粉花椒粉,蚝油料酒拌匀,逐渐加入适量的水将肉馅打匀


2. 加入姜末拌匀


3. 加入鸡蛋充分拌匀


4. 加入适量的熟油搅拌均匀


5. 放入韭菜拌匀后加入适量的盐和香油拌匀即可


6. 拌好的馅料


7. 面粉加水和酵母和成光滑的面团


8. 分成大约30克一个的面团


9. 擀皮


10. 放入适量的馅料


11. 包好放入笼屉发酵至两倍大后凉水开火,水开后开始计时,二十分钟后即可关火


12. 关火后稍等片刻,让蒸馏水流下后,揭锅盖,不要让水留到包子上最好


13. 吃剩的包子可以做烤包子吃哦……

当然也可以回锅蒸一下吃。

小贴士

发面包子好吃一定要发酵好面粉,一发也好二发也好都需要发酵到位,一定要发酵到位后再开火蒸。

猪肉的烹饪技巧

一、猪肉不宜长时间泡水;
二、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;
三、猪肉一般用冷水清洗,不宜用热水清洗,热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白,影响食用口感;
四、猪肉中有时会有寄生虫,生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫,随意猪肉应煮熟;
五、食用猪肉后不宜大量饮茶,茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,影响消化;

看起来稍微有些复杂是不是?不过小编想要告诉你的是:这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些,但它具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效,为了我们的健康,让我们一起为了家人做起来吧。