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掌握要点做出好吃的【白菜合子】韭菜合子做法大全

时间:2012-04-20 22:03:21 厨师:admin 出处:做饭网 4358人做过这道菜

发面馅饼,一直以来都是家人最爱吃的。

有肉有菜,有营养好消化。

对于不爱吃菜的娃,这招最好使。

吼吼,下回一定多做些~

 材料:面粉、酵母粉、牛奶或水(此次没称量,请按自家人口数量调整面粉用量,面要软)

馅料:五花肉、白菜、葱、姜

调料:甜面酱、蚝油、盐、香油

馅料做法:

1、五花肉切成小丁。

2、锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油,加入葱姜末爆香,盛出。

3、锅内再加油,放入甜面酱,滑炒,至酱和油完全融合。

4、加入提前炒好的肉翻炒均匀,关火。

5、白菜剁碎挤去水分。

6、炒好的肉与白菜混合,加入耗油、盐、香油,调制成馅。

菜合做法:

1、酵母融于温牛奶,加入面粉揉成光滑的面团,放温暖处发酵至约两倍大。

2、发酵好的面排气揉均,切成饺子般大的小剂子;

3、取一份擀开成皮,包入馅、馅放在剂子的上半部分。

4、放入馅料的剂子对合,捏紧。

5、捏花。

6、平底锅烧热,刷一点点薄油,排入盒子,盖锅盖,小火,一面烙黄翻面,两面均烙至面皮金黄即可出锅。