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如何做出有纹路的包子(视频)

时间:2012-10-24 10:37:26 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3543人做过这道菜

原料

中筋面粉300克、水160克、酵母3.5克(根据天气情况,冬天要酵母多点,夏天酵母少点)

白糖和盐适量添加,如果不加也可以。白糖一般是30克内,盐是3克内。

馅料少许。

分量

12个

做法

1、面粉加水和酵母揉成团,

2、然后装入抹油的保鲜袋中,

3、发酵至两倍大,

4、然后揉均匀,

5、揉至表面光滑。

6、分成12份,

7、然后擀成圆片,在面片底部沾些面粉,容易出纹路。

8、包入馅料,

9、包好,

10、放入蒸笼中,蒸笼要涂油,或放硅油纸,

11、再次醒发,

12、然后蒸10分钟左右,关火二分钟后开盖。