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家庭南瓜香菇焖饭的做法

南瓜香菇焖饭的做法_家庭香菇南瓜饭教程
时间:2017-09-14 10:48:23 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 1244人做过这道菜
闲暇时刻,我喜欢自己动手做炒饭,从一开始的新手蛋炒饭,到现在的高级版香菇南瓜饭,积累了不少经验,总结了n多的小技巧。想要完美掌握香菇南瓜饭的做法,小编来教你。
食材清单
  • 大米 适量
  • 五花肉 200克
  • 虾米 25克
  • 鱼干 15克
  • 小葱 少许
  • 大蒜 3个
  • 南瓜 350克
  • 香菇 8个
  • 生抽 27毫升
  • 老抽 少许
  • 芝麻油 12毫升
  • 黑胡椒 少许
小技巧

1.香菇南瓜饭煮好以后不要开盖搅拌。这样做会释放过多的水分,导致南瓜饭变干。


2.今天我用猪肉做了南瓜饭。如果你喜欢你也可以用鸡肉做。如果用鸡肉,不要用胸脯肉,因为太干了。


3.煮饭时,水量和大米基本持平足矣,南瓜熟时会释放水分。

香菇南瓜饭的做法步骤
  • 香菇南瓜饭步骤图1

    1在锅里烧热油。放入切成小块的咸鱼干和虾米,用中火炒至香,约一分钟。加入大蒜和葱,继续翻炒。

  • 香菇南瓜饭步骤图2

    2猪肉切片,加12克生抽、芝麻油,15克淀粉和少许黑胡椒提前腌制30分钟。加入猪肉,炒2分钟左右。接着放入南瓜块和香菇片炒约1 - 2分钟。

  • 香菇南瓜饭步骤图3

    3加入生米及调味料(15ml生抽及少量老抽)搅拌均匀。关火。由于烹饪过程将用电饭锅完成,所以不需要在这个阶段彻底煮熟食材。

  • 香菇南瓜饭步骤图4

    4将炒锅中的所有东西都倒入米锅,加入水,按开始烹饪。

  • 香菇南瓜饭步骤图5

    5在蒸煮过程中,揭开锅盖松动一下米饭。烹饪过程完成后,再保温10至20分钟,取得最佳效果。可以用葱花作为香菇南瓜饭的装饰。

营养密语

香菇不仅味道鲜美,而且还有降低血脂的效果。此外南瓜还能保护我们的肠胃,减少生冷辛辣食物的刺激。