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辣炒高粱米_辣味十足未尝先醉

风味独特的辣炒高粱米做法_辣味十足未尝先醉
时间:2017-10-04 21:10:12 厨师:琉璃 出处:做饭网 4525人做过这道菜
辣炒高粱米在南印度是非常有名的特色菜肴,吃起来又健康又有营养,并且十分美味,一日三餐都可以享用。这个国庆,让我们走出国门,一起来看一看看一看辣炒高粱米的做法。
食材清单
  • 高粱米 180克
  • 土豆 适量
  • 豌豆粒 适量
  • 辣椒 3根
  • 1.2克
  • 孜然 1.2克
  • 芥末 少许
  • 洋葱 1个
  • 椰子 60克
  • 柠檬汁 少许
  • 香菜 少许
小技巧

1、添加椰子可以增加口感和风味,所以一定要放。
2、可以单独食用,也可以搭配薄脆饼或酸奶一同食用。
3、具有减肥的效果,可以适当的多食用,很适合女性。

辣炒高粱米的做法步骤
  • 辣炒高粱米步骤图1

    1在锅里放入适量的水,水量没过高粱米即可,再放入高粱米清洗,多洗几次直到水没有杂质,再倒入清水浸泡,大约8-12小时,在泡完6小时候,换一次水即可。

  • 辣炒高粱米步骤图2

    2浸泡完后添加清水和姜,然后盖上锅盖转到中火开始煮制,等到高压开始冒气,然后关掉火,将气吹完,掀开锅盖冷却,留着备用。

  • 辣炒高粱米步骤图3

    3把少许的油放入锅里进行烧热,再放入孜然和芥末进行炒制直到有香味飘出,放入木豆进行煎制直到木豆呈现金黄色,放入洋葱、辣椒及姜进行翻炒直到洋葱变软。

  • 辣炒高粱米步骤图4

    4放入提前切碎的蔬菜(土豆、豌豆和辣椒),你也可以放入你喜欢的蔬菜盖上锅盖,调到小火进行煮制,直到蔬菜变软熟。

  • 辣炒高粱米步骤图5

    5然后掀开锅盖放入盐、椰子、姜和刚煮熟的高料米进行翻炒,大约1-2分钟,再添加柠檬汁和香菜叶即可出锅盛入盘中食用。

营养密语

辣炒高粱米具有保护肠胃、助于消化等功效。但是含有较多的糖分,因此禁止糖尿病患者食用。