1、炒蛋炒饭的米饭最好是过夜饭,是提前一天的米饭,放凉有相应的水分和湿度是最好的。
2、做出的蛋炒饭是透明时,是比较好的效果之一,在打鸡蛋时加点盐,可以更好的入味.
1将鸡蛋打入碗中,用筷子打散搅拌均匀放置一旁备用,将火腿切成丁状,放在盘中备用。
2在锅中加入油,用大火加热直至8成热,转为小火将鸡蛋液倒入其中,直至鸡蛋液膨胀和扩大,翻面煎炒均匀,煎制金黄色后关火,在锅中将煎好的鸡蛋在锅中用锅铲切碎。盛出放入碗中备用。
3往锅中加入一点点的油,开火加热,加入火腿丁翻炒半分钟,接着加入米饭,保持大火翻炒约2-3分钟,加入炒好的鸡蛋,搅拌均匀后关火盛出食用。
蛋炒饭中主要含有的元素是鸡蛋和米饭,都是香香的佳肴。米饭中隐藏着较多的碳水化合物是比较适合充饥的营养元素,大米用于充饥是再好不过了,鸡蛋中的蛋白质用来补充营养,更是值得一提。经常都能看到大人给孩子们煮好吃的鸡蛋补充营养,小编做好了也要赶紧去尝尝补充营养了。