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家常蛋炒饭秘诀介绍
时间：2017-10-20 09:46:31
厨师：向日葵微笑
出处：做饭网
3406人做过这道菜
“说起会炒蛋炒饭，想必有很多人都觉得不屑。可是蛋炒饭，最简单也最困难，要做到饭粒粒分开，同时还沾着蛋就是很难的哦。小编觉得家常蛋炒饭也不需要这么复杂，最重要的还是味道。那么家常蛋炒饭怎么做才好吃呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。”
食材清单
- 鸡蛋 2个
- 米饭 200克
- 盐 6克
- 葱 1根
小技巧
1、蛋炒饭的米饭选择也是有讲究的，大家将洗干净的米倒入沸腾的水中过滤一下下捞出。然后再把米蒸熟后，使用这样的米饭就很容易是一粒粒的哦。
2、大家也可以将饭用少许的素油拌匀一下，这样也是可以让饭粒分开的。
3、炒米饭的时候大家也不要为了能够炒散使用大火，这样也是容易炒糊的，小编建议用中火就可以了。
蛋炒饭的做法步骤
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1第一步就是将鸡蛋打到碗中搅拌，顺时针搅拌更好的，然后加3克盐继续搅拌后放置。
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2将锅加热后倒入油，然后把打好的鸡蛋倒入锅中，这时开小火慢慢煎鸡蛋，在成型之后就可以起锅了。
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3继续在热锅中加油，然后将米饭倒入翻炒。
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4当米饭被炒成一粒粒之后就可以把煎好的鸡蛋倒进去了，加3克盐继续翻炒。
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5大家技术好的话就可以将粒粒米饭沾着鸡蛋哦，如果没有的话也没关系，只要炒匀了就行，然后加入葱花一起翻炒就可以起锅了。
变化365
说起蛋炒饭的种类那就是很多了，比如说《黑金蛋炒饭》、《火腿蛋炒饭》、《西红柿蛋炒饭》、《什锦蛋炒饭》等等，只要大家学会小编介绍给大家的，其他的类型都是很容易的了。
