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营养美味 菠萝炒饭

时间:2015-12-11 14:08:32 厨师:王海玲 出处:做饭网 305人做过这道菜
菠萝炒饭是一道材料搭配丰富,营养非常均衡的家常炒饭。

【小贴士】
1、炒饭用隔夜米饭最好,如果新蒸的饭水少放点,干一点的米饭更容易炒散。
2、炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好,颜色丰富些看上去会更有食欲。
【食材】
主料 菠萝1个、鸡腿1个、米饭1碗
辅料 红椒1个、克豌豆(煮)100克、胡萝卜100、玉米(鲜)100克
调料 食盐适量、料酒适量、鸡粉适量、生抽适量、胡椒粉适量、细香葱少许、植物油适量
【做法详解】
1.准备好所有材料
2.鸡腿剔骨去皮后切成小丁,加生抽,胡椒粉及少许料酒腌一会儿
3.菠萝纵向一切二半
4.用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口,注意深度不要切透了,用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里,并将菠萝壳修成光滑的小碗
5.胡萝卜丁,青豆,玉米粒分别过水焯熟
6.炒锅置火上,加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出
7.再倒入少许油,将香葱炒香
8.倒入米饭翻炒
9.倒入焯好的青豆
10.倒入焯好的胡萝卜丁
11.翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒
12.加适量的盐及鸡粉调味翻炒
13.倒入焯好的玉米粒
14.加香葱
15.菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中
16.翻炒均匀即可出锅装入菠萝小碗中开吃吧