家常炒面的做法 面有劲肉更鲜

1将猪肉切成细条放在碗中备用，胡萝卜去皮，青椒去籽，洋葱，葱切成条状，生姜切成末状备用。

2在猪肉条中加入盐，淀粉，料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟，面条放入放有水的蒸锅中蒸约10分钟直至成熟。在预热好的锅中加入油，倒入腌制好的肉末翻炒约1-2分钟直至变成谈黄色，盛出锅放入碗中备用。

3在同一个锅中加入些油，加热至100度左右，加入蒜末，葱末翻炒5-10分钟直至流出香味后，加入胡萝卜，洋葱丝翻炒约1-2分钟，直至洋葱变色后，加入青椒翻炒30秒后，加入肉丝翻炒均匀。

4接着加入面条，翻炒约1分钟后，加入生抽，盐，翻炒直至入味，关火用锅铲盛出放入盘中准备食用。