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牛油果鸡肉春卷 口感酥脆
时间：2017-12-15 11:12:40
厨师：美食情报局
出处：做饭网
8266人做过这道菜
“说起牛油果人们第一个想到的就是直接吃，不会想过多的把它加工。但是各位读者是否想过将牛油果作为春节的内馅儿呢？再搭配上各样的健康水果和鸡胸肉丁……这样的牛油果鸡肉春卷不仅营养高热量低，适合正在生长发育的孩子们和正在减肥的女士们吃了。今天就教你牛油果鸡肉春卷怎么做的诀窍，口感酥脆吃了让人停不下来。就算是厨房小白也能轻松上手哦，一起来动手试着做做吧。”
食材清单
- 春卷皮 10块
- 牛油果 1个
- 鸡胸肉 150克
- 西红柿 1个
- 洋葱 200克
- 柠檬汁 5克
- 马苏里拉 30克
- 鸡蛋 1个
- 香菜 适量
- 黑胡椒 适量
- 食盐 少许
小技巧
1.用刀切入牛油果，刀锋抵着牛油果的核，将牛油果360转一圈，这样就能轻松的把牛油果的核和果肉分离了。
2.在包牛油果鸡肉春卷的时候，蘸一些水（或者鸡蛋液）涂抹在春卷的末端粘连处，后期不会露馅。
牛油果鸡肉春卷的做法步骤
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1运用本文的小技巧，用小刀将牛油果的核肉分离。将分离出来的牛油果果肉切成碎块放在碗中，用勺子压扁成泥。
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2在一个大碗中加入牛油果泥、鸡胸肉丁、番茄丁、洋葱末、香菜、马苏里拉芝士、青柠檬汁，适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
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3用勺子舀一勺搅拌均匀的内馅儿放在春卷皮上，两边向内对折，卷起来即可。【做饭网】
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4锅中倒入适量的油开中高火预热锅，将春卷依次码在油锅中煎至正反面都焦黄。
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5将煎好的牛油果鸡肉春卷拿出放在厨房吸油纸上吸去多余的油份，即可装盘。这样一份香酥美味的牛油果鸡肉春卷就做好了。
营养密语
1.牛油果性温，果肉肉质嫩滑，具有通气排便美容养颜的功效。而且牛油果的糖分含量很低，适合减肥人士食用。
2. 番茄具有抗氧化，美白养肤的功效，鸡胸肉也是热量和脂肪含量很低的食物，今天所做的春卷营养丰富并且健康。
