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好吃简单的炒粉丝做法
时间：2017-09-13 22:00:54
厨师：乐心
出处：做饭网
6225人做过这道菜
“粉丝在国内是一种非常常见的主食之一，既可以做汤又可以做菜，分类的品种比较繁多，粉丝不仅种类繁多，做法也各异，现在介绍的是一种炒粉丝的做法。”
食材清单
- 四季豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 绿辣椒 5克
- 粉丝 100克
- 孜然粉 5克
- 青豆块 50克
- 豌豆 50克
- 水 适量
- 酸奶 适量
- 姜块 少许
- 葱花末 少许
- 辣椒块 适量
小技巧
1、在炒粉丝时，如需添加其他食材，可随着自己的喜好添加。
2、买回的粉丝一般都是硬的，可以先在开水中浸泡一会直至变软后，放入锅中翻炒。
3、此次介绍的炒粉丝以添加蔬菜的食材为主，如需要添加肉类食品，要事先将肉类煮熟。
炒粉丝的做法步骤
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1将清洗好的四季豆切成小块状，洗清后的红萝卜去皮后，切成小块状，清洗后的绿辣椒切成块状。
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2准备一个平底锅，用大火烧至8成热，倒入一定量的油后，加入适量的孜然粉，翻炒直至流出香味后，加入切好的青豆块，胡萝卜块，豌豆，翻炒2-3分钟，直至煮熟。
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3放入粉丝，加入半杯的水，快速翻炒直至水被完全吸收，加入一定量的酸奶，适量的盐，切碎的姜块，葱花末和辣椒块，翻炒1分钟后，盖上盖子煮上1分钟即可出锅。
营养密语
粉丝含有的营养成分较多，是以蛋白质，微量元素及维生素为主，对人体有着不一样的帮助，但在粉丝的制作中，会添加一种较明矾的物质，这种物质食用过多会影响人体脑细胞的功能，使人体的记忆会所下降，使至造成老年痴呆，因此并不建议经常食用，对于喜欢食用粉丝的孕妈妈们尽量少吃哦！
