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软糯咸香的茄子土豆粉条
时间：2017-10-15 21:06:45
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
6084人做过这道菜
“试想要是有这么一道菜，既能当汤喝又能当主食吃同时还能兼顾吃菜的需求，是不是一举三得呢？你会问难道是东北的乱炖？你没猜错！这是一道地地道道具有东北风味的家常炖菜，今天小编就来教大家这道既能吃饱又能满足你想吃炒菜欲望的茄子土豆粉条，让整个饭桌都它承包了吧！”
食材清单
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 粉条 250克
- 小葱 2根
- 大蒜 1个
- 酱油 10毫升
- 盐 3克
- 白糖 3克
- 香菜 1根
小技巧
1.土豆和茄子一定要煮的软烂才能好吃哦！
2.粉条事先用水泡发一下哦！
3.喜欢辣的朋友煸炒大蒜和葱花时加点干辣椒味道也是超赞哦！
茄子土豆粉条的做法步骤
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1我们首先处理食材，将土豆切成条状，茄子去蒂也切成条状哦，小葱切葱花大蒜切成沫！
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2接着我们起油锅，将一部分小葱和全部大蒜沫倒入油锅中煸炒，炒香。
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3接着我们将切好的茄子条倒入锅中加入一大碗清水（不要没过茄子就行）。
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4盖锅盖，等锅里的水烧开后，加入我们事先泡发的粉条。
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5炖煮一分钟左右，我们倒入土豆条翻炒均匀，同时倒入盐和酱油调味喜欢。
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6等土豆和茄子都炖的软烂后（可能需要点时间不过别着急哦～）撒入一点白砂糖提鲜用锅铲搅拌均匀，就可以出锅啦！
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7出锅摆盘，在整到菜上撒上点的香菜叶做点缀！我们地地道道的东北家常菜—茄子土豆粉条就做好啦！
变化365
茄子土豆这对搭档不仅能为主食做配料还能做出很多美味来哦～就比如：《猪肉茄子土豆炖粉条》，《豆角土豆炖茄子》，《豆角茄子土豆炖肉》
